豆腐皮迈向“黄金时代”（二）

公司负责人朱奇峰告诉他记者，立刻就要到吃火锅的旺季，我们生产的豆腐皮具有“一熬就煮，幸熬不糊”的特点，现在工人们于是以加班加点生产重庆经销商的订单。工厂化模式生产豆腐皮，就是用于传统生产技术要点，将生产线阔… 公司负责人朱奇峰告诉他记者，立刻就要到吃火锅的旺季，我们生产的豆腐皮具有“一熬就煮，幸熬不糊”的特点，现在工人们于是以加班加点生产重庆经销商的订单。

工厂化模式生产豆腐皮，就是用于传统生产技术要点，将生产线不断扩大，让豆腐皮产业不敢接单，接大单，密码豆腐皮量的瓶颈。除了量的转变，还造就质的提高，传统的生产模式，农户将生产的豆腐皮利用太阳晒干。

室外，农村户外，难免会有虫子“流连”，这样就有可能影响豆腐皮的品质；天气很差，不能用烤房来油炸，火候无以掌控，经常不会把豆腐皮烤焦，或没烤干。朱奇峰讲解起了这条生产线：“工人转入车间时，必需经过消毒，披上整洁的工作服，这样就会将细菌带进，使用工厂化的模式可几乎用于电脑掌控蒸汽、烤房温度与时间的调节，这样不仅使每根豆腐皮规模、色泽完全一致，同时确保了食品安全，前不久，公司刚刚与澳大利亚客商签定购销合约。”去年投产至今，公司已生产豆腐皮1000吨，顺利转入沃尔玛、永辉、新华都等各大商场，构建产值2600万元，创税150余万元，公司被颁发福建省农牧业产业化龙头企业。工厂化的模式引导清流豆腐皮产业转型升级，构建了豆腐皮标准化、规模化生产，更加清流豆腐皮产业流经科技含量。

今年公司投放100多万元先后操作台、蒸汽掌控、烤制设备展开技改，提升了出口标准，同时引入微波杀菌设备，大大缩短豆腐皮的保质期，使得保质时间约12个月。7月，公司二期工程已动工建设，将投放4000万元，建设综合科技楼和第二座标准化厂房，生产酱汁豆腐皮和休闲娱乐产品。工程的竣工，将缩短豆腐皮产业链，可实现年生产豆腐皮2000吨，追加产值6000万元，追加利税506万元。

借力电子商务，躺在家里买豆腐皮清流豆腐皮产业发展的基础已夯实，强劲的市场平台也已建构，但清流似乎着眼更加将来。今年开始，他们于是以引领农户把家庭作坊向标准化车间改良，增大基地建设，确保绿色食品源头，精借福建春舞枝电子商务在清流的顺利案例，引领农户从传统的销售模式向电子商务转型……兰爱珍已在合作社里开始运行电子商务。

专访当天，爱珍躺在电脑前，轻点鼠标，一笔零售100箱豆腐皮的做生意制成了。“9月合作社开始用于电子商务平台，网上销售豆腐皮。每个社员都配有了电脑，大家躺在家里就能把豆腐皮卖出去。”爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍说道，合作社还在北京、上海、福州等大中城市进了20多家网店。

今年来，清流豆腐皮从业者利用春舞枝花卉电子商务在清流的顺利案例，把目光看著向网上市场，以构建豆腐皮网络销售，减少实体销售过程中产生的运营成本，提升全国市场占有率。销售模式由传统的上门去找订单变为电子商务，迎合了时代发展的脉搏，是传统农业销售模式的华丽上前。生产模式改变、销售模式改变，清流豆腐皮于是以转型升级，迈向现代农业的轨道。清流县农业部门领导告诉他记者，他们于是以以工业化的理念来指导农业，捉龙头、铸链条，推展清流豆腐皮产业从传统模式向工业模式改变，向研发、栽种、深加工、市场平台建设转型，打造出原始产业链，前进现代农业发展。

同时县里规划，至2015年，力争通过3年的时间，重点实行豆腐皮“123”工程，即发展豆腐皮生产大户100家，正式成立合作社2家，引入豆腐皮加工企业3家，至2015年末，构建年产豆腐皮5000吨，年产值约1亿元，引导农民从黄豆里刨“黄金”。

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